19 avril 2012
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19:55
Ingrédients :
- 270 g de biscuits sablés au beurre salé
- 80 g de beurre
- 600 g de fromage frais
- 200 g de crème fraiche épaisse légère
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
Préparer le biscuit : Ecraser les sablés et les mélanger avec le beurre fondu. Recouvrir de papier sulfurisé le fond d'un moule à charnière et, beurrer les bords. Tasser le mélange biscuits beurre dans le moule et réserver au frais.
Faire préchauffer le four à 160°.
Préparer la garniture : Fouetter le fromage avec la crème fraiche. Ajouter les deux sucres puis les oeufs un à un. Ajouter enfin l'extrait de vanille liquide.
Sortir le moule du frais et verser le mélange.
Cuire dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes.
Il est judicieux de vérifier la cuisson après 40 minutes. En effet, le centre du gâteau doit rester tremblotant.
Laisser refroidir dans le four chaud, porte ouverte et, mettre ensuite au frais pendant 24 heures.
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12 avril 2012
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14:46
Ingrédients pour 6 ramequins:
- 3 jaunes d'œufs;
- 20 cl de crème liquide légère;
- 30 cl de lait;
- 200 g de chocolat noir;
- 50 g de sucre;
- 1 càc de maïzena.
Dans un saladier, battre au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien mélanger.
Porter crème et lait à ébullition dans une grande casserole. Couper le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un grand couteau, l'ajouter à la crème bouillante et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Verser lait et crème chocolatés sur les œufs tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole, et faire épaissir sur feu doux tout en fouettant. Dès que la préparation commence à épaissir, éteindre le feu,
coupez des rondelles de bananes au fond des verres ou ramequins versez la crème dessus et laissez refroidir au frais
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10 avril 2012
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19:18
ingrédients:
3 verres eau
1/2 verre lait
1/2 verre maïzena
1 verre sucre
4 kiwis moyennes
1 pincée colorant vert
2 CAC vanille(pour moi j'ai rajouté l'eau de fleur d'orangé)
2 jaunes d'œufs
préparation:
dans une casserole, mélanger le sucre, maïzena, colorant et vanille.
y ajouter l'eau froide et le lait froid et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
éplucher les kiwis, puis les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
les ajouter dans la casserole.
mélanger bien le tout et porter à ébullition tout en mélangeant au fouet.
retirer du feu et ajouter les jaunes et mélanger énergiquement le tout pour tout enrober ensemble.
verser dans des ramequins à desserts
laisser refroidir et mettre au frigo pendant 3heures.
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9 avril 2012
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19:11
cette recette je l'ai trouvé dans dans le blog de L juaurence
juste j'ai remplacé le mascarpone par le fromage frais ^^
merci laurence ^^
Ingrédients :
3 oeufs,
100g de sucre roux,
1 sachet de sucre vanillé,
250g de fromage frais,
24 boudoirs, 1/2 litre de café noir non sucré froid, 30g de cacao amer ( je l'ai remplacé aussi par du chocolat noir rapé )
Temps de préparation : 15mn
Préparation:
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez le fromage frais tout en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation précédente.
Préparez du café noir.
Trempez les boudoirs un par un dans le café refroidi et disposez les au fond d'un moule .
Recouvrez d'une couche de crème puis alterner de nouveau biscuits, crème. Terminez par une couche de crème puis saupoudrez de cacao amer ou du chocolat.
Mettez au frigidaire pour un minimum de 4h.
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30 mars 2012
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15:30
Pour 6 personnes :
- 220 g de riz rond blanc,
- 1 l de lait entier
- 150 g de sucre ou cassonade,
- 2 sachets de sucre vanillé)
pour le caramel crème fraîche:
- 23 cl de crème fraîche
- 6 cl d'eau
- 150 g de sucre en poudre
Préparation :
Porter le lait avec le sucre vanille fendue dans le sens de la longueur à ébullition. . Ajouter le riz et faire cuire à petits bouillons pendant 25 à 30 minutes. Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson 5-7 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Pour préparer le caramel :
Versez l'eau dans une casserole où vous ferez fondre le sucre à feu moyen.
Quand celui-ci prendra une couleur ambré, incorporez la crème puis baissez la chaleur à feu doux et délayez la préparation afin de la lisser.
Quand le caramel aura épaissi, verser le dans des verres.puis verser le riz et laisser le refroidir .
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24 mars 2012
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19:14
Pour 3 personne(s)
- 100 g de chocolat blanc
- 1 blancs d oeufs
- 1 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 feuille de gélatine
Crème au Chocolat
1/2 litre de lait
25g de Maïzena (fécule de maïs)
50g de cacao non sucré (type van Houten)
85g de sucre
1 pomme
1 Préparer la mousse au chocolat blanc
Faire fondre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans une casserole, ajouter hors du feu 100 g de chocolat blanc et mélanger. Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. L'ajouter au mélange au chocolat blanc, puis ajouter délicatement un blanc d'oeuf battu en neige. Remplir le fond de petites verrine et laisser reposer au réfrigérateur.
2 Préparer la crème au chocolat
Dans une casserole, hors du feu, mélanger les poudres (maïzena, cacao, sucre). Incorporer, toujours hors du feu, le lait froid en fouettant vivement. Porter à ébullition en fouettant constamment. Retirer du feu dès l'ébullition, laisser refroidir,
.laver la pomme puis couper la en morceaux ( moi je garde la peau du pomme ^^) .ajouter les morceaux sur la mousse au chocolat blanc .
remuer la crème au chocolat et verser la sur les morceaux de pommes ,décorer avec de la créme chantilly.
servir froid
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12 mars 2012
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17:48
aujourd'hui j'ai voulu faire un dessert facile leger:fruits au yaourt
Ingrédients
Préparation
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Mélangez le yaourt et le sucre glace. Montez les blancs d’œuf en neige ferme, ajoutez le sucre.
Fouettez la crème liquide en chantilly. Essorez la gélatine, puis faites-la fondre avec le jus de citron vert dans une petite casserole. Incorporez-la au yaourt.
Lavez et essuyez les fruits rouges, coupez les grands en morceaux et disposez la moitié des fruits dans les verres . Recouvrez d’une couche de mousse puis terminez par des fruits puis la mousse.decorer après avce une coli de fraise
Réservez au minimum 2 heures au frais.
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